Il piacere di viaggiare

Oscar Wilde una volta scrisse: " Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo".

Credo che Oscar avesse ragione: il cibo è una cosa seria. E' una delle più grandi gioie della vita e troppo spesso lo diamo per scontato. Ho letto che c'è chi dice che oggi si è ciò che si butta e vergognosamente, credo, buttiamo davvero troppo.

Amo parlare di cibo con chi il cibo non ce l' ha e che non si sognerebbe mai di buttarlo. Sembra meschino ma non lo è affatto. Ogni volta che lo faccio, imparo ad apprezzare di più la possibilità che ho avuto di assaporare, provare, godere degli aromi più diversi che la tradizione culinaria mondiale mi ha permesso di conoscere. Prima pensavo che raccontare il cibo a chi non ce l' ha fosse malvagio. Bè, ho imparato che non è così, non lo è affatto. Ho imparato che queste persone amano sapere, conoscere ed immaginare. Con loro, chiudendo gli occhi, ho viaggiato per il mondo provando ogni sorta di prelibatezze. A volte sento i nostri ragazzi chiaccherare su quanto siano buoni i diversi gusti di gelato italiano, su quali siano i migliori sughi per la pasta e su quale pizza merita il primo premio per la prelibatezza. Io ne sono orgogliosa perchè non ne parlano con tristezza ma con grande allegria. Sentono di conoscere e se ne vantano. A mio avviso, è meraviglioso. 

Dalla metà di settembre sono in Italia per un breve periodo. Prima di partire ho promesso ai miei ragazzi che avrei assaporato una prelibatezza a scelta per ognuno di loro. Devo mantenere la mia parola e cerco di farlo nel modo migliore: assaporo con dedizione ogni piatto che chi mi ama sta regalandomi, mi godo i profumi, i colori e le meraviglie che tanto mi mancano in Nicaragua. Appunto su un piccolo quaderno, che mai mi abbandona, ogni locale, ristorante e negozio culinario che mi ha regalato un' emozione. Questo è per me il piacere di viaggiare e da oggi, di tanto in tanto, racconterò le mie tappe culinarie  in questa pagina.



Foto dal web

Comincio da Roma, la città eterna. Poco dopo il mio arrivo in Italia sono stata a pranzo in una delle più antiche osterie della capitale: " Antica Osteria Rugantino", nel caratteristico quartiere di Trastevere, ovvero la Roma de li romani. E' davvero un luogo che merita di essere scoperto. Il personale, in costume da Rugantino, è dinamico e mette subito a proprio agio. L' ambiente è molto rustico e davvero caratteristico. E' il ristorante ideale per assaporare i piatti tipici della tradizione romana.  Ci è stato consigliato di provare il misto di primi ed è stato davvero un' esplosione di sapori. La pasta è rigorosamente fatta in casa e i sughi sono spettacolari. Abbiamo provato la carbonara, l' amatriciana e la cacio e pepe. Una vera meraviglia! Abbiamo poi assaporato diversi tipi di secondi tra i quali hanno dominato l' abbacchio allo scottadito e i saltimbocca alla romana. Il rapporto qualità prezzo è davvero ottimo. Si può assaporare un meraviglioso primo piatto da lasciare estasiati dai 7 ai 9 euro. E non scordatevi di accompagnare il tutto con un buonissimo vino dei castelli! Quindi, come dicono al Rugantino: " Se bene voi magna', all'osteria più antica de Roma te devi da ferma'!"